Street food, convivialité et produits locaux à Cuisine Urbaine Fest’

Ce jeudi, la place Chavanelle à Saint-Étienne a pris des airs de grand banquet urbain. De 16h30 à 23h, Cuisine Urbaine Fest’ a rassemblé des centaines de gourmands autour de 12 stands tenus par des restaurateurs locaux, pour une première édition placée sous le signe du partage, de la diversité culinaire et de la convivialité.

Organisé par le Collectif des Tables Stéphanoises, l’évènement a été pensé comme une célébration de la street food dans sa version la plus généreuse et métissée. Chaque restaurateur a proposé un plat à déguster avec les doigts, en explorant des inspirations venues d’Italie, de Corée, ou tout simplement de la Loire.

Au cœur du dispositif : de longues tables partagées disposées au centre de la place, deux buvettes, une ambiance détendue, et surtout des recettes pensées pour être à la fois simples et savoureuses. L’esprit du festival ? Une cuisine de rue festive, de qualité, et résolument ancrée dans le territoire.

Florent Koenig, du restaurant Kitchen Street, a notamment mis en avant l’importance du sourcing local : “Même notre traiteur coréen cuisine avec des lentilles du Puy. On avait à cœur de proposer une cuisine urbaine, mais pas déconnectée de nos producteurs.” Une philosophie partagée par l’ensemble des participants, qui ont tous mis l’accent sur les circuits courts et les ingrédients de saison.

Côté cuisine, les visiteurs ont pu goûter aux douceurs de Just Cookie’s, aux spécialités revisitées de Rom’Antica, ou encore aux bouchées savoureuses de Ssam Corée. Des adresses bien connues des Stéphanois comme L’Absinthe, Côté Parc, La Java Bleu ou La Cabane étaient aussi de la partie. De la cuisine végétarienne, du sucré, du très épicé : il y en avait pour tous les goûts.

Le projet, soutenu par des partenaires institutionnels comme la Ville de Saint-Étienne et le Département, se veut aussi un vecteur de dynamisme pour le centre-ville. L’objectif était clair : proposer un évènement festif, accessible, et fédérateur, tout en valorisant les talents culinaires de la région.

Le pari semble réussi. Entre rires, bouchées gourmandes et coupes levées, la place Chavanelle s’est transformée l’espace d’une soirée en véritable village culinaire à ciel ouvert. Une belle réussite pour cette “édition zéro” qui, si l’on en croit les organisateurs, pourrait bien s’installer durablement dans le calendrier des festivités stéphanoises.

L’association évoque déjà l’idée d’une édition étalée sur deux ou trois jours l’an prochain. De quoi faire saliver d’avance tous les amateurs de street food bien pensée et bien locale.

Written by Foxalia